안녕하세요! 오늘은 제가 매주 만들어 먹는 쓴맛 없는 담백한 요거트 여주 요리를 소개합니다. 이 레시피는 손쉽게 만들 수 있어 꾸준히 만들게 되더라고요. 여주는 쓴맛이 강하지만, 요거트와 함께 요리하면 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요. 여주는 다양한 건강 효능이 있어 꾸준히 섭취하면 더 많은 이점을 얻을 수 있답니다.
여주의 효능
• 혈당 조절: 여주는 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨 관리에 유용한 식품으로 알려져 있어요.
• 항산화 작용: 여주에 풍부한 항산화 성분이 체내의 자유라디칼을 제거해 노화를 방지하고 면역력을 강화할 수 있어요.
• 소화 개선: 여주의 섬유질은 소화를 돕고 장 건강에 도움을 줄 수 있어요.
재료
• 여주 1개
• 코코넛 오일 2 티스푼
• 소금 한꼬집
• 고추가루 1 티스푼
• 강황가루 1 티스푼
• 코리안더가루 1 티스푼
• 요거트 7-8 티스푼
만드는 법
1. 여주 손질: 여주 속 씨앗을 숟가락으로 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 여주 익히기: 코코넛 오일을 두르고 여주를 약 5분간 저어가며 익혀주세요.
3. 양념 추가: 소금, 고추가루, 강황가루, 코리안더 가루를 넣고 중약불에서 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 양념이 너무 졸았을 경우 물을 약간 추가해 더 익혀주세요.
4. 마무리 익히기: 뚜껑을 닫고 약 3-4분간 중약불에서 완전히 익힙니다.
5. 요거트 넣기: 불을 끄고 요거트 7-8 스푼을 넣어 골고루 섞어줍니다.
자세한 조리 과정을 보시려면 아래 링크를 참고하세요!
https://youtu.be/ydG18lND-uw?si=2ClTsGutoMobZuBQ
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